Blog > Komentarze do wpisu
Bananowe blondies z karmelem

blondie_bananowe

To póki co ostatni przepis bananowy, no bo ileż można? Ciasto mimo mocno ograniczonej ilości cukru i tak jest niesamowicie słodkie. Następnym razem dam najwyżej 100g cukru, a może nawet całkiem z niego zrezygnuję? Czekolada jednak robi swoje, a banany też należą do raczej słodkich owoców. Twórcą przepisu musiał być Amerykanin, tylko oni są w stanie bez uszczerbku na stanie kubków smakowych zajadać się takimi słodkościami.
Mimo wszystko zachęcam do upieczenia tego ciasta, bo jest pyszne w towarzystwie gorzkiej kawy! ;)
Oryginał stąd.

 Bananowe blondies z karmelem:

  • 200g cukru 
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 100g masła
  • 200g białej czekolady
  • 1 duże jajko
  • 2 przejrzałe banany, posiekane lub rozgniecione widelcem
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 225g mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

 

75g cukru umieść w rondelku o grubym dnie razem z wodą, doprowadź do wrzenia, po czym, nie mieszając, gotuj na małym ogniu, aż cukier skameralizuje się. Zdejmij z ognia, do i od razu wylej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Masę karmelową równomiernie rozprowadź na blasze, odstaw do ostygnięcia, a następnie posiekaj.
Kwadratową formę do pieczenia natłuść i wyłóż pergaminem. Piekarnik rozgrzej do 190 stopni (lub 170 stopni z termoobiegiem).
Białą czekoladę i masło umieść w rondelku, po czym rozpuść na małym ogniu, ciągle mieszając. Przełóż do miski, dodaj pozostały cukier (ja dodałam tylko 150g, a i tak ciasto było bardzo słodkie), następnie wmiksuj jajko, banany oraz ekstrakt waniliowy. Całość utrzyj na gładką masę. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wymieszaj. Na końcu dodaj posiekany karmel.
Ciasto przełóż do przygotowanej formy i piecz przez 35-40 minut. Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostudzenia zanim pokroisz na kwadraty.

blondiee

 

Przepis bierze udział w akcji:

niedziela, 20 stycznia 2013, kardamonek

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: gin, *.flatrate.dk
2013/01/22 19:31:48
Blondies z bananem? Bardzo mi się ten pomysł podoba :) Wypróbuję z pewnością :)
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery