Blog > Komentarze do wpisu
Czekoladowa pavlova

beza

Znalazłam przepis na Durszlaku i przygotowałam następnego dnia rano, bo pavlova chodziła za mną od pewnego czasu. Beza wyszła przepyszna choć brakowało mi składników, które podawała w oryginalnym przepisie Hermina (niestety - dostanie u mnie mascarpone graniczy z cudem). Mocno czekoladowy spód, świetnie komponuje się z bitą śmietaną i jagodami. Zresztą... spróbujcie sami!

(Przepis cytuję za autorką)

Składniki:

Beza:
  • 3 białka
  • 150 g cukru
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 1,5 łyżki kakao
  • 25 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady

Dodatkowo:
  • szklanka śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka aromatu śmietankowego
  • 250 g jagód

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni. Białka ubijamy na puszystą pianę na dużych obrotach miksera. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo po 2 łyżki cukru pudru. Miksoujemy aż piana będzie bardzo sztywna i lśniąca. Na sam koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną, kakao oraz czekoladę i jeszcze krótko miksujemy. Na dużej blasze rozłkładamy papier do pieczenia. Rysujemy na nim okrąg i rozkładmy pianę. Pieczemy 45-60 minut.
W międzyczasie mocno schłodzoną śmietankę (dobrze jest potrzymać ją wcześniej w zamrażalniku) ubijamy razem z cukrem i aromatem.
Wystudzoną bezę delikatnie przekładamy na paterę. Wykładamy na nią bitą śmietanę, a na wierzchu układamy owoce.
Smacznego!

wtorek, 28 czerwca 2011, kardamonek

Polecane wpisy

Komentarze
wiosenka27
2011/06/28 14:28:36
Cudowna uczta, nie tylko dla oczu:)
-
russkaya
2011/06/28 14:40:01
Zgadzam się, uczta iście niebiańska! Uwielbiam bezy domowej produkcji, a zwłaszcza roladę bezową z bitą śmietaną i owocami :) Spróbuj, jest boska!
-
zauberi
2011/06/28 16:41:41
wygląda niesamowicie pysznie :)
-
2011/09/21 12:52:48
Bardzo fajny deser :) Nie chciałabyś go dodać do konkursu na moim blogu na przepis na deser? Do wygrania jest piekarnik i weekend dla 2 osób w Warszawie. Możesz w sumie dodać 3 różne desery, ale w osobnych komentarzach. Mam nadzieję, że nie pogniewasz się, że dodaję link - najwyżej usuń ten komentarz :)
gotowaniecieszy.blox.pl/2011/09/Konkurs.html

Pozdrawiam :)
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery